コンセプト concept

和の雰囲気の中で和食器と箸で楽しむイタリア料理・欧風料理店

麹町駅、半蔵門駅より徒歩3分。
江戸時代から続く伝統的屋敷街、番町とオフィスビルが立ち並ぶ通りにある隠れ家的イタリア料理・欧風料理店。
厳選された本場の食材と北海道富良野の野菜を使った旬のメニューをご用意しています。
和の雰囲気の中で箸と和食器でイタリア料理・欧風料理をお楽しみください。

大人のための和の雰囲気で愉しむ
“和の雰囲気で楽しむイタリア料理・欧風料理”というコンセプトの内装は懐かしさの中に現代感覚にあふれた和モダンのデザインになっています。
“銀白”という店名の由来は、金ほどの華やかさこそないが、長年培った技の冴えを底にたたえる実力や魅力がある「いぶし銀」の“銀”から。銀の大和言葉の白銀を前後入れ替え“銀白”と命名しました。席数はカウンター8席、テーブル12席。シェフの技と会話を愉しむ臨場感あふれるカウンターは人気の特等席。テーブル席は大切な方のご招待はや特別な日の集まりにもおすすめです。

和を意識した箸で味わうこだわりのイタリア料理・欧風料理
“箸で食事をするペースが日本人には合っていると思う。少しづつゆっくりと食べて、お酒も楽しんでもらえたら・・・”と語る、シェフのコース料理のアンティパストは和食器に盛り付けられ、酒の肴をイメージした内容。日本酒も少しながら常備し、他では飲めない厳選の一本を用意。ワインと日本酒でお料理を引き立てます。